Rýže
Jednou na víkend přijela kamarádka s velmi omezeným jídelníčkem. Ten se skládal hlavně z rýže, zeleniny, ovesných vloček, vajec, jogurtu a sýra. Naučila jsem se vařit z těchto surovin na celý víkend. Několik receptů si odvezla kamarádka s sebou domů.
Uvařím zhruba 1kg rýže a z toho poté vařím jednotlivá jídla. Rýži několikrát properu, dám vařit se solí a mořskou řasou.
Slané mufiny
- miska vařené rýže, jemně nastrouhaný celer, 1 vejce, asi 4 lžíce jogurtu, trochu kurkumy ( udělá krásně žlutou barvu), sůl, hrst jemných ovesných vloček ( rozmačkaných v ruce nebo rozmixovaných, trocha oleje. Vše promíchám, plním do vymazané a vločkami vysypané formy na mufiny. Péci při 170C asi 25 min.
Salát
- uvařená rýže, nakrájená rajčata a salátová okurka, sýr na kostičky, jogurt, bylinková sůl. Vše jemně promíchám, ozdobím vařenými vejci .
obměna:
- k stávajícímu možno přidat nastrouhanou mrkev, nebo ji vyměnit za jinou zeleninu
- přidat do stávajícího salátu čerstvou bazalku, ta změní chuť
- k rýži přidat najemno nastrouhaný celer pokapaný citronovou šťávou, najemno nastrouhanou mrkev, 2 lžíce oleje, jogurt
Nádivka
- vařená rýže, na sucho rozmixované ovesné vločky, nakrájený řapíkatý celer, nastrouhaná mrkev, vejce, bylinková sůl, trocha oleje. Promíchám, dám do vymazaného pekáčku nebo na plech.
- vařená rýže, 2 vejce, nastrouhaná cuketa, ovesná mouka, česnek, cibule, majoránka, sůl, prášek do pečiva, trocha oleje. Promíchám a dám do olejem vymazaného a vločkami vysypaného pekáčku péci.
- vařená rýže, nastrouhaná mrkev, nakrájená cibule, kmín norm. i římský, vejce, ovesné vločky nebo ovesná mouka, olej. Dám do vymazaného pekáčku a peču.
Polévka
- na troše sezamového oleje orestuji cibuli, mrkev na proužky, řapíkatý celer na kousky Osolím a dusím s trochou vody, zahustím rýžovou moukou, přidám více vody. Před koncem zavařím knedlíčky.
Knedlíčky: rozdrcené ovesné vločky, vejce, trochu nastrouhaného sýra (nemusí být), bylinky (např. bazalka), trochu oleje. Udělám těstíčko, malé knedlíčky a zavařím.
Placky
- jemně nastrouhaný celer, sůl, vejce, trochu vody, rýžová mouka, rozdrcené ovesné vločky. Promíchám, nechám asi 15 minut nasáknout. Na sezamovém oleji peču placky.
- rozmixovat vařenou rýži, přidat vejce, majoránku, česnek, jemně nastrouhanou mrkev. Případně zahustím rozdrcenými vločkami. Peču jako klasické bramboráky.